为深入推进治理网络餐饮食品安全问题专项行动，全面压紧压实网络餐饮服务交易第三方平台及入网商户食品安全主体责任，3月20日下午，南昌市市场监督管理局召开全市网络餐饮服务交易第三方平台合规运营行政指导会。市局分管领导、食品安全总监、各县（区）市场监管局相关负责人，美团、淘闪、京东及全市自建网络餐饮平台、市餐饮烹饪行业协会、重点餐饮企业代表参会。

宣讲政策法规 划定监管红线

会议围绕《中华人民共和国电子商务法》及市场监管总局123号令，开展全方位政策宣讲与合规指导，明确平台备案、资质核验、风险管控、问题处置、配送管理等全流程合规标准，详细说明违法违规行为对应的法律责任，对拒不整改、情节严重的平台，将依法处以高额罚款并责令停业整顿，切实以刚性约束倒逼平台履职尽责。

聚焦行业痛点 明确合规方向

此次会议紧扣当前网络餐饮行业突出问题，针对“幽灵外卖”、资质造假、信息公示不规范、后厨监管缺位、配送环节风险等群众反映强烈的乱象，对平台合规运营提出了更为细化、更为严格的硬性要求，引导网络餐饮行业监管从流量驱动全面转向品质驱动。一是配齐配强食品安全管理人员，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；二是严格执行入网商户实质性审查，坚决杜绝无证、套证、假证及地址造假商户上线；三是规范信息标识公示，同步在平台列表页展示“无堂食”标识；四是全力推进“互联网+明厨亮灶”，后厨视频信息保存不少于14日。

现场签署承诺 构建共治格局

美团外卖、淘宝闪购、京东外卖等三大平台依次作表态发言，会议现场组织各网络餐饮平台签订《网络餐饮服务第三方平台食品安全承诺书》。各平台郑重承诺：将全面健全食品安全管理体系，严格落实资质审查、信息公示、明厨亮灶推进、订单追溯、投诉举报处置等各项责任。

会议强调，各外卖平台必须摒弃“重佣金、轻责任，重流量、轻品质”的错误理念，切实扛起食品安全“守门员”重任，严格遵照执行“五条红线”：必须严把商户准入关，确保经营信息真实可信；必须规范无堂食商户标识标注，实行重点监管；必须大力推行“互联网+明厨亮灶”，保障后厨加工过程透明可控；必须健全食品安全日常管控机制，落实日周月常态化管理；必须严管配送环节，推广食安封签，严防餐食二次污染。

下一步，南昌市市场监督管理局依托“五支队伍、五项举措”协同共治机制，常态化开展线上监测、线下核查、随机暗访，全力整治网络餐饮行业乱象，推动全市网络餐饮行业合规化、标准化、高品质发展。

稿源：食品经营安全监督管理科